Почему Happy in the kitchen?

Привет, друзья.
Меня зовут Аня, и я очень люблю готовить! Все и всегда, в любых условиях и в любое время)
О чем этот блог? 
Этот блог о моем пути, о моем питании и о том, чем я хочу поделиться с вами. Здесь вы найдете рецепты, интересные и простые, обязательно мной протестированные или адаптированые.

Почему Happy in the kitchen?

Все просто, потому что он о жизни одного человека (меня) в солнечном штате Флорида, в США. Присоединяйтесь) 

И, раз уж вы дочитали, это дело (вести блог) для меня новое и очень пугающее, поэтому, пожалуйста, если вам что-то интересно - маякните в комментариях) Мне будет очень-очень приятно!

Добро пожаловать!

Печенье из арахисовой пасты с кусочками шоколада

180г коричневый сахар

100г молоко100г арахисовой пасты200г белой муки0,5 ч.л. соды (не гасить)80g шоколадных капель или порубить шоколад

Нагреть плиту до 180С. Смешать молоко с сахаром до растворения (можно подогреть в микроволновке). Добавить арахисовую пасту. Смешать до однородной консистенции. Просеять муку с содой. Смешать, но не перемесить. Тесто по консистенции очень мягкое. Можно убрать в холодильник, я просто выложила на противень с помощью двух столовых ложек. Получается около 12 печенек. Только они хорошо подходят в духовке, так что лучше оставить расстояние между ними. Выпекать 12-14 минут и дать остыть на решетке.

Маффины со штруйзелем из овсянки.

Ура! Первый рецепт.

Маффины готовятся очень быстро и отлично подходят для завтрака)

Первым делом приготовим посыпку.

Для этого нам понадобится:

Геркулес (овсянка не быстрого приготовления) - 1/3 стакана

Растительное масло (у меня кокосовое) - 1 ст.ложка

Сахар (я беру кокосовый) - 1/4 ст

Корица - 1/2 ч.ложки

Щепотка соли

Все смешать и отложить в сторону.

Тесто еще проще) 
Мука (тут цельнозерновая, но можно любую) - 2 стакана
Молоко (любое растительное, у меня миндальное) - 1 стакан
Сахар (опять же кокосовый, если будете брать белый - я чуть уменьшила) 1/3 стакана

Разрыхлитель - 1 ст.ложка 

Корица - 2 ч.ложки

Смешать все сухие ингридиенты в большой миске. Туда же добавить:

Растительное масло - 1/3 стакана

1 заменитель яйца (1 ст.л ложка толченых семян льна + 3 ст.ложки воды, смешать и дать постоять 5 минут)

Все перемешать, разложить по формам (у меня вышло 12 средних маффинов), добавить отложенную посыпку.

Выпекать в разогретой до 175С духовке около 25 минут до золотистого цвета. 

Приятного аппетита!